Het project "GROEI.kans!" wordt gerealiseerd in het kader van het Interreg IVa programma voor de Grensregio Vlaanderen - Nederland, medegefinancierd vanuit het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling.
Kunnen zorginstellingen potentiële klanten zijn van streekproducenten?
KHLeuven ging na of gebruik van streekproducten positief bijdraagt aan de voedselinname.Wanneer wordt gesteld dat het aantal ondervoede personen in rust en verzorgingstehuizen bedroevend hoog is staat dit gelijk aan het intrappen van een open deur.
Rust- en verzorgingstehuizen, trachten door middel van eigen kennis en mogelijkheden het probleem van ondervoeding aan te pakken.
Onderzoek toont aan dat een verbeterde food ambiance eveneens kan leiden tot een verbeterde voedselinname. Daar streekproducten een zekere geschiedenis meedragen, kunnen ze een positieve bijdrage leveren aan de food ambiance door onder andere herinneringen op te roepen niet enkel omtrent gebeurtenissen maar ook omtrent smaken, waardoor mogelijks de voedselinname bevorderd kan worden.
Zowel zorginstellingen als streekproducenten zouden uit een samenwerking voordeel kunnen halen. Namelijk een afname van het aantal ondervoede personen in zorginstellingen, waardoor de algemene gezondheid van de residenten kan verbeteren of worden behouden en dit kan op zijn beurt leiden tot een afgenomen ziektekost. Het voordeel voor de streekproducent komt overeen met een grotere afzetmarkt.
Welke vragen kregen een antwoord:
- Voedselbeleving en food ambiance als middel tegen ondervoeding bij ouderen in rust- en verzorgingstehuizen. Kunnen streekproducten hier een bijdrage leveren?
- Zien rust- en verzorgingsinstellingen opportuniteiten in het gebruik van streekproducten en in welke mate zijn ouderen zelf geïnteresseerd in streekproducten?
Meer weten?
Lees hier het kennisartikel of meld je aan bij het kennisplatform voor het volledige rapport.
